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  • 2018-06-13 ISO 22000:2018 修訂說明
  • 目前, ISO 22000:2018 仍處於FDIS階段(最終國際標準草案),最終版本有望在2018年6月公佈。本文基於FDIS編制,我們認為最終公佈的版本不會對最終草案作出重大調整。

    ISO 22000:2008是一項國際標準。由於它與其他廣泛應用的ISO標準例如ISO 9001和ISO 14001一樣,採用了相同的高級結構(HLS),因此與其他管理系統的整合會更加容易。

    如果您已經使用 ISO 22000:2005,您會發現ISO 22000:2018中延續了絕大部分要求。但仍存在大量對ISO 22000:2005 的改動,為此您必須做好準備,以實現ISO 22000:2018的轉換與符合性。

     

    ISO 22000:2018的關鍵變動

    1)因採用HLS導致的變動

    業務環境和相關方:第4.1章外部和內部事項中對於系統性地確定和監測商業環境有新的規定,第4.2章相關方的需求和期望中介紹了可能(潛在)影響管理系統實現預期結果能力的因素的識別和理解需求。

    進一步強調領導作用和管理承諾:第5.1章目前包含了積極參與和對管理系統的有效性承擔責任的新需求。

    風險管理:第6.1章要求公司決定、考慮並在必要時採取行動,以解決可能影響(無論正面還是負面影響)管理系統實現其預期結果的能力的任何風險。

    進一步側重於目標驅動的改進:這些變動包含在第6.2章以及第9.1章的績效評估中。

    與溝通相關的延伸要求:目前第7.4章對溝通“機制”有了更多規定,包括決定溝通的內容、時間和方式。

    對食品安全文件的要求放寬:該變動包含在第 7.5章中,仍然要求有文件化資訊。必須對文件化資訊加以控制,確保其受到充分保護(ref.7.5.3)。刪除了對文件化程序的明確要求。


    2)其他針對ISO 22000和食品安全管理的變動

    PDCA循環: 標準明確了策劃——實施——檢查——處置(PDCA)循環,採用兩套並行的獨立循環:一套涵蓋了管理系統,另一套涵蓋了HACCP原則。

    當前範圍特別包含了動物食品: 動物食品,不用於生產供人類消費的食品。飼料僅用於餵養提供食品的動物。

    一些定義發生重大變動: “傷害”被“負面健康影響”取代,以確保與食品安全危害定義的一致性。用“保障”一詞強調了消費者與食品產品之間的關係基於食品安全保障。

    溝通食品安全政策——第5.2.2章: 對管理提出了明確要求,便於員工理解食品安全政策。

    食品安全管理系統目標: 第6.2.1章中進一步規定了設立食品安全管理系統的目標,包括諸如“符合客戶要求”、“予以監視”和“得到驗證”等項目。

    控制外部提供的過程、產品或服務——第7.1.6章: 本條款介紹了產品、過程和服務(包括外包過程)供應商的控制要求,確保就相關要求開展充分溝通,以滿足食品安全管理系統的要求。