HACCP / ISO 22000:2018 FSSC 22000 食品安全管理系統
ISO 22000 FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM
什麼是 HACCP / ISO 22000:2018 FSSC 22000 食品安全管理系統?
ISO 22000和HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points）是食品安全管理方面的國際標準。ISO 22000是一個綜合的食品安全管理系統標準，而HACCP是一種基於風險評估的食品安全管理方法。這兩個標準的結合旨在幫助要求組織制定食品安全政策、執行風險評估和控制措施，並建立有效的溝通和追蹤系統，通過實施ISO 22000，組織能夠提高食品安全性，減少食品污染和食品相關風險，以確保消費者的健康和信任。
驗證效益
通過ISO 22000和HACCP的驗證，組織可以獲得多重效益。首先，它可以幫助組織建立嚴格的食品安全管理體系，確保生產過程中的食品安全，從而保護消費者的健康。其次，驗證可以增強組織在食品安全方面的信任和信譽，滿足客戶和相關利害關係者對食品安全的要求，並提供競爭優勢。此外，組織內部也可以通過ISO 22000和HACCP的實施，改善食品安全管理和風險控制，提高組織的運作效率。
適用對象
ISO 22000和HACCP的要求適用於所有從事食品生產、加工、儲存和分發的組織，無論其規模大小。這包括食品製造商、加工廠、餐飲業者、食品供應商和分銷商等。
申請驗證基本條件
要申請ISO 22000和HACCP的驗證，組織需要滿足以下基本條件：
- 擁有一個完整且符合ISO 22000和HACCP要求的食品安全管理體系。
- 組織必須實施並遵守文件中所描述的各項食品安全要求。
- 需要進行內部審核，確保系統的有效性和符合性。
- 準備相關的驗證文件和證據，以供驗證機構進行審核。
驗證步驟
ISO 22000和HACCP的驗證步驟包括以下內容：
- 驗證準備: 組織提交正式的驗證申請，準備相關文件和證據。
- 文件審查: 驗證機構對組織提交的文件進行審查，確保其符合ISO 22000和HACCP的要求。
- 現場審查: 驗證機構派遣驗證人員到組織現場進行現場審查，包括文件審查和現場觀察。
- 審核報告和結果: 驗證機構根據驗證結果編寫驗證報告，並將結果通知組織。
- 獲得驗證證書: 如果組織通過驗證，將獲得ISO 22000和HACCP的驗證證書，這證明了組織已經建立了符合該標準的食品安全管理體系。
HACCP / ISO 22000:2018 FSSC 22000 食品安全管理系統 客戶案例
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