淺談 HALAL 清真認證

2020-05-27

簡介清真認證

清真認證(Halal Certification)起源於伊斯蘭教法,指的是穆斯林所接觸的一切 產品,都必須避免碰觸不潔之物(如:豬肉、酒精),像是食用和碰觸身體的產 品,都必須符合伊斯蘭教義,也就是清真(Halal)。而清真(Halal)對於穆斯林 食品或碰觸身體的產品皆須追本溯源,舉凡原物料、工廠儀器設備、包裝,甚至 是物流,都須符合伊斯蘭教義。 清真認證的主要目的,是為了保障穆斯林消費者的權益,各國認可的方式不盡相 同,像是東協國家(如:馬來西亞、印尼)是以清真認證標章(Halal Logo)表 示產品符合清真,中東國家則以清真註冊(Halal Registration),確保進口產品 (如:肉品)符合清真。

何謂穆斯林國家?

根據 OIC 伊斯蘭合作組織(Organization of Islamic Cooperation)定義其會員國 為「穆斯林國家」的目前共有 57 個會員國,但其中並非所有會員國都是以伊斯 蘭教為最多信仰人口的國家,有些國家反而僅少數人為穆斯林(如:喀麥隆和烏 干達),而會員國仍多以穆斯林為該國人口佔多數的像是印尼和馬來西亞,他們 結合技術規範標準,發展屬於各國的清真保證系統(HAS, Halal Assurance System),同為清真認證的起源。

清真認證比較

在簡介段落有提及清真認證主要可以分為清真認證標章(Halal Logo)和清真註 冊程序(Halal Registration),以下將舉例幾個國家作說明。 以清真認證標章(Halal Logo)作為認證方式的有兩個國家,首先是馬來西亞(權 責單位:JAKIM, Jabatan Kamajuan Islam Malaysia, Department of Islamic Development Malaysia 馬來西亞伊斯蘭教發展局),該國之清真進口規範為持有 被認可的海外清真認證機構所頒發的清真認證標章進口品,即可視為清真產品並 進入馬來西亞;第二是印尼(權責單位:MUI, Majelis Ulama Indonesia, Indonesian Council of Ulama 印尼伊斯蘭宗教理事會),該國之清真進口規範為持有海外清真 驗證機構頒發的清真認證標章之肉品、工業端使用進口品(如:原物料、調味料), 可稱為清真產品並進入印尼市場。 而以清真註冊程序(Halal Registration)作為認證方式的有阿拉伯聯合大公國(權 責單位:ESMA, Emirates Authority for Standardization & Metrology 阿拉伯聯合 大公國標準局),該國之清真進口規範為具備認可之海外清真標章產品進入 UAE, 進口時可稱為清真產品。

益處探討

1. 有益於增加穆斯林消費者

2. 欲進口產品至穆斯林國家,大多國家會要求具有清真認證

3. 穆斯林人口多,有助於組織開發穆斯林市場,增加獲利

評估立足點

全球目前有 16 億穆斯林,據估計在 30 年內仍會持續成長,如此龐大的人口比 重,使得世界各國嗅得開發經營清真的商機,然而台灣商品是否該申請清真認證, 若業者對此無從抉擇,不妨考量以下兩點作為評估:

1. 產品目標客群是否為穆斯林? 若目標市場並非穆斯林,像是馬來西亞或印尼的華人,清真認證的必要性較 低;相反地,如目標市場明確為穆斯林,則可著手籌備。

2. 產品是否為清真認證範疇? 清真認證的範圍非常多元,除了最大宗的食品之外,餐飲業、飯店、美妝用 品等也都可以申請認證,不過各國皆有針對清真認證明確規範,業者務必先 行確認自家產品是否涵蓋在標的國的認證範圍中。

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