淺談 ISO 22000：2018 與新舊版差異

ISO 22000：2018 已於 2018 年 6 月 19 日發佈。新修訂版將撤銷並取代 ISO 22000：2005。自發佈之日起，組織將有三年時間轉版至新標準。 這意味著，您應在 2021 年 6 月 18 日之前完成轉版並符合 ISO 22000：2018 要求，以維持 ISO 22000 認證。

ISO 22000:2018 核心理念 建基於與 ISO 9001 品質管理系統相同之七大管理原則

◆ 以客為先

◆ 人員參與

◆ 持續改進

◆ 關係管理

◆ 領導作用

◆ 過程方法

◆ 基於事實的決策方法

此標準語 ISO 9001 持相同的理念，透過過程方法、「風險管理思維」和「計畫＿ 執行＿檢查＿行動」（PDCA）模式，在機構的所有層面推行管理體系。此為，ISO 22000：2018 還清晰劃分了商業體系層面上的風險和更多食品安全操作上的風 險（HACCP），而兩者都有個別的 PDCA 模式。 ISO 22000 :2018 新版條文架構

1. 採用高階結構(HLS)： 章節數由 8 個章節調整為 10 個章節，可使組織內建立 一個跨系統的整合管理；如 9001+14001+22000 等系統整合

2. 風險方法：新版標準包括了一個用來評估風險的新方法。

3. PDCA 循環：將 PDCA 循環區分為兩個區塊： 操作層面(operational level)：HACCP 原則 業務層面(business level)：整個管理系統 4. 營運作業流程：清楚地描述標準中關鍵專有名詞之間的差異，例如關鍵控制 點（CCP），作業前提方案（OPRP）和前提方案（PRPs）。

ISO 22000：2018 架構及變動內容（依 Annex SL 架構要求）

文章來源： 亞瑞仕 ISO 22000：2018 改版課程葉怒申老師編撰之講義
https://www.bsigroup.com/globalassets/localfiles/zh-tw/food/document/iso-22000-revisio n-wayne-wang.pdf https://isoleader.blogspot.com/2018/08/iso-22000-2018-gap.html